健康饮食

它们是好食品还是坏食品？看看你有没有吃错！
来源: | 作者:联农生鲜 | 发布时间: 1365天前 | 2502 次浏览 | 分享到:


一种食品，是好食品还是坏食品？这个问题，没有固定的答案。
人们对食物的评价角度，可以有非常大的差异，甚至在很多时候，还充满了主观色彩。
同样一种食物，同样一种特性，既可以被说成优点，也可以被说成缺点。吃对了，有利健康；吃错了，可能适得其反。
不信么？我们上几个案例看看。
案例一：全谷杂粮
人们对全谷杂粮的评价，会有很大的分歧。
负面说法：
——杂粮不好消化！
——杂粮吃多了胀气！
——杂粮纤维多、质地粗，会伤害肠胃！
这一听，很多人就不敢吃了，怕伤到孩子幼嫩的胃肠，怕消化能力下降的老人不堪重负，怕胃肠有慢性炎症的人加重病情。
反过来呢，也有很多正面说法：
——杂粮消化速度慢，吃了不易发胖！
——杂粮血糖上升慢！
——杂粮膳食纤维丰富，帮助预防便秘！
——杂粮抗性淀粉多，有利改善肠道菌群！
这一听，它很适合便秘的宝宝啊！它很适合糖尿病的老年人啊！它很适合要减肥的人啊！
案例二：红肉（主要指牛羊肉和肝肾心等动物内脏）
传统对红肉的看法，和目前主流的看法，也有很大的不同。
负面说法：
——多吃红肉增加心脑血管疾病风险！
——多吃红肉增加肠癌风险！
——多吃红肉促进炎症反应！
这一听，很多中老年人就不敢吃了，怕升高血压，怕增加慢性病和癌症风险。一些在意美容的年轻人也不敢吃了，怕自己脸上的痘痘增加。
正面说法：
——红肉富含血红素铁，帮助预防缺铁性贫血！
——红肉帮助预防贫血，能让女孩子脸色红润！
——红肉富含蛋白质，帮助维持肌肉，避免身体松垮！
——红肉B族维生素含量高，有利于预防营养素缺乏！
这么一说，就有很多年轻女性为了美容和瘦身而吃肉，还有很多孕妇为了怕自己运气贫血而吃肉，也有很多人怕家里老人孩子贫血而让他们吃肉。
案例三：豆类
负面说法：
——豆子吃了容易胀气！
——豆子含植酸和单宁，影响消化！
——黄豆、黑豆含有植物雌激素，影响激素平衡！
这么一说，不仅消化不良的人不敢吃，男人怕自己增加雌激素女性化，女性怕增加雌激素提升乳腺癌子宫内膜癌的风险，家长怕孩子早熟......大家都对豆子敬而远之。
正面说法：
——豆子富含低聚糖，属于益生元，有益肠道菌群。
——豆子含植酸和单宁，有利降低消化酶活性，延缓餐后血糖上升。
——黄豆、黑豆含有大豆异黄酮，能降低男性患前列腺癌的风险，并帮助中老年女性的骨质疏松。
这么一说，减肥者、糖尿病患者、便秘者都想吃豆子，中老年男女也都想吃豆子喝豆浆了。
案例四：有小籽的水果（如桑葚、蓝莓、草莓、猕猴桃、火龙果等）